Tento kurz je určen pro profesionály HoReCa a těch, kdo se o pivo doopravdy zajímá. Během dvou pracovníh dnů vy se naplno ponoříte do světa piva: pod vedením našich lektorů budete vařit pivo ve skutečném pivovaru; osvojíte si techniku organoleptického hodnocení piva; dozvíte se o regionálních odlišnostech světových pivních regionů s konkrétními vzorky piva; poznáte základy snoubení piva s různými pokrmy (Beer&Food Matching).
Základní kurz je určen pro pivní entuziasty i pivaře. Během jednoho pracovního dne vy: dozvíte se detailní informace o surovinách používaných k výrobě piv; seznámíte se s pivovarskými technologiemi a hlavními směry v současném pivovarství; osvojíte si techniky správné degustace a odhalování defektů piva; získáte možnost ochutnat pivo podle všech pravidel degustace.
Kurz Beer Tasting je určen pro profesionály HoReCa a entuziasty, kteří se chtějí stat pivními degustátory. Naučíte se organoleptickému hodnocení piva, základům práce porotců pivních soutěží, správné analýze shody mezi pivem a oznámeným stylem. Osvojíte si umění posuzování piva a naučíte se odhalovat defekty piva s konkrétními degustačními vzorky.
Certifikační zkouška Pivní sommeliér je určena pro profesionály v oblasti HoReCa a pivním oboru. Tato zkouška je zaměřená na zjištění hlubokého rozumění piva jako gastronomického nápoje, doplňujícího a doprovázejícího hlavní jídla, občerstvení, sýry a dezerty. Certifikační zkouška “Pivní sommeliér“ osvědčuje, že jste opravdový profesionál v pivním oboru.
Kurz „Domácí vaření piva“ je určen pro pivaře, kteří se chtějí naučit domácímu vaření piva. Naše teoretické a praktické lekce budou se věnovat chemickým a fyzickým nuancím vaření piva. Vzdělávací kurz zahrnuje veškerou potřebnou informaci o fyzických a chemických procesech přeměňujících zrno na pivo. Praktická cast spočívá ve vaření piva na speciálním německém zařízení pro domácí vaření piva.
Kurz Základy kombinaci piva s pokrmy je určen pro úvod do studia kombinaci piva s pokrmy – masem, sýry, dezerty a občerstvením. Skládá se z menší teoretické části a nabídnutých praktických variant s konkrétními vzorky piva a občerstvení.
Číst dál: Beer&Food Matching. Základy kombinaci piva s pokrmy.